Den Backofen auf 180° (Ober- Unterhitze) vorheizen
Möhren fein reiben
Zucker und Eier schaumig aufschlagen und das Öl anschließend portionsweise zugeben
Mehl, Backpluver und Haselnüsse vermischen.
Mehl-Backpulver-Haselnuss-Gemisch abwechselnd mit den Möhren unterrühren
Zum Schluß den Zimt hinzufügen
Teig in die gefettet Form geben und auf mittlerem Rost ca. 60 Minuten backen
Notizen
TIPP: bitte bei der Backzeit auf den eigenen Backofen achten und nach ca. 50 Minuten den Stäbchentest machen. Wenn ihr den Kuchen zu früh herausholt, kann er leicht matschig werden. Ggf. Alufolie über den Kuchen legen (damit er oben drauf nicht zu dunkel wird) und weitere 5-10 Minuten backen.